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소고기 등심은 어디서..?
작성자 km    지역 Calgary 게시물번호 3231 작성일 2010-07-23 17:59 조회수 1899
한국에서는 소고기 안심이나 등심을 구이용으로 자주 사다먹었었는데..
캘거리에 있는 정육점들은 등심이 진열이 안되있네요..
혹시 있냐고 물어보면 있는 경우가 거의 없구요.
미리 전화해서 예약을 해야 되나요??
Simba  |  2010-07-23 20:44    지역 Calgary     

소고기를 좋아하시고 자주드시는 분이시라면 Costco에서 고기를 구입하시면 가격과 품질면에서 가장 저렴하게 구입하실 수 있을 겁니다. 등심은 Sirloin 이라고 쓰여진 부분을 구입하시면 되구요. 안심을 드시는 분은 terderloin 이라고 쓰인 부분을 구입하시면 됩니다. 등심의 경우엔 top sirloin 과 sirloin tip 부분이 있는데, 우리가 자주 구이로 먹는 부분은 top sirloin이 좀 더 가까운 것 같습니다. sirloin tip이 가격이 저렴 하기는 하지만 이 부분은 구이용 보다는 양념 불고기용으로 좀 더 적합한 부위가 아닌가 합니다. 다만 여기서는 꽤큰 덩어리로 구입을 하셔야 하므로 손으로 직접 고기를 쓰시는 게 힘이 드시면 월마트등에서 meat slicer(100불 이하)를 구입해서 사용하시는 것도 좋은 방법이 아닐까 합니다.

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